Cantine Paradiso – 1954 Primitivo Puglia

Volle en krachtige Primitivo uit Puglia met rijp donker fruit, kruiden en zachte tannines. Warm, intens en perfect voor stevige gerechten.

€ 14,25 incl. btw

Op voorraad

Bestel deze wijn als...

je houdt van volle, zuidelijke rode wijnen met veel fruit, duidelijke houtinvloed en een lange, zwoele afdronk.

Over de wijn

Herkomst & terroir

De Cantine Paradiso – 1954 Primitivo Puglia is een krachtige, gulle rode wijn uit Puglia met veel rijp fruit en warmte. Vol en intens, maar mooi in balans door rijpe tannines en kruidige diepgang. Een echte comfortwijn met karakter, gemaakt om van te genieten aan tafel.Deze Primitivo komt van verschillende wijngaarden rondom Cerignola, in het noorden van Puglia. De bodems bestaan uit een combinatie van klei en kalk, wat zorgt voor concentratie, structuur en rijp fruit. Het warme Zuid-Italiaanse klimaat geeft de druiven hun kenmerkende rijpheid en kracht, terwijl de bodem voor voldoende spanning zorgt.

Proefnotitie

Geur: rode bessen, gedroogde pruimen, mirte en kruidnagel.
Smaak: vol en intens met donker fruit zoals pruimen en bessen, kruidige tonen en goed geïntegreerde tannines.
Afdronk: warm, rond en lang, met een kruidige en licht zwoele finale.

Druivensoorten

100% Primitivo. Primitivo staat bekend om zijn rijpe fruitexpressie, volle body en zachte, rijpe tannines en dus perfect voor krachtige rode wijnen uit Zuid-Italië.

Vinificatie & rijping

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De vergisting en schilweking vinden plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur gedurende 15 tot 20 dagen. Daarna rijpt de wijn eerst twee maanden in RVS, gevolgd door 12 maanden houtrijping in barriques. Na het hout gaat de wijn terug naar RVS voor drie maanden en rijpt hij tot slot nog vier maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Deze opbouw zorgt voor diepte, zachtheid en balans.

Lekker bij

Eten: pasta met rijke sauzen, stoofgerechten, gegrild vlees of pizza met pikante salami.
Serveertip: 16–18 °C. Even openen of kort karafferen voor extra expressie.

Over het huis Cantine Paradiso

Cantine Paradiso werd opgericht in 1954 door grootvader Angelo Paradiso, in een periode waarin wijnbouw voor veel boeren in Zuid-Italië een manier was om een beter bestaan op te bouwen. Wat begon als een klein familiebedrijf is uitgegroeid tot een gerenommeerd wijnhuis dat bekendstaat om zijn gulle, karaktervolle rode wijnen. Vandaag de dag focust Cantine Paradiso zich op druivenrassen als Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia, met wijnen die warmte, rijpheid en traditie perfect combineren