JosMeyer – Le Kottabe Riesling 2020

Waarom ik fan ben van de JosMeyer – Le Kottabe Riesling

Dit is precies wat je wil van een Riesling: strak, levendig en boordevol karakter. De JosMeyer – Le Kottabe Riesling opent in de neus met frisse citrusaroma’s, limoenbloesem en een rijpe hint van groene appel. Je ruikt de spanning al voor je een slok neemt.

In de mond is deze Riesling van JosMeyer strakdroog, energiek en super verfijnd. De levendige zuren zorgen voor veel frisheid, maar het is die ziltige mineraliteit en het florale randje die de wijn echt bijzonder maken. En dan dat subtiele, natuurlijke koolzuurtje – dat maakt deze wijn uit de Elzas levendig in het glas én geeft de wijn extra bewaarpotentieel. Dit is een wijn die blijft boeien, slok na slok. Kost wat meer, maar is echt z’n geld waar.

Als je geen standaard Pinot Blanc bij de asperges wilt, is dit een mooi alternatief. Verder top bij frisse visgerechten zoals: sushi, een licht pittige curry, frisse ceviche of een salade met venkel. Maar ook zonder eten is dit zo’n wijn waar je gewoon even rustig van wil genieten – helder, zuiver en met klasse.

Klimaat & terroir van de Elzas

De druiven voor de JosMeyer – Le Kottabe Riesling komen uit wijngaarden rond Wintzenheim in de Elzas. Hier profiteert men van een zonnig, relatief droog klimaat dankzij de bescherming van de Vogezen. De bodem is rijk aan graniet en kalksteen, wat zorgt voor verfijning en spanning in de wijn.

JosMeyer werkt volledig biodynamisch en staat bekend als een van de topproducenten van de Elzas (mijn persoonlijke favoriet). Alles draait om precisie: de druiven worden streng geselecteerd aan de struik, met de hand geoogst en daarna langzaam en zachtjes geperst. De vergisting gebeurt spontaan, met natuurlijke gisten, op meer dan 100 jaar oude eikenhouten vaten.

Om het natuurlijke koolzuurgas in de wijn te behouden (en daarmee zijn frisheid), wordt de wijn al vroeg gebotteld – vóór de zomer.

Van welke druiven is de Josmeyer – Le Kottabe Riesling gemaakt?

De Le Kottabe Riesling van Josmeyer is een 100% Riesling. Geliefd om zijn frisse zuren, aromatische expressie en het vermogen om terroir feilloos over te brengen. Waar veel witte druiven vooral fruit geven, biedt Riesling ook spanning, mineraliteit en complexiteit – zeker als hij uit de Elzas komt. Droge Rieslings zoals deze zijn perfect in balans.

Zoek je de wijn die écht bij je past? Ik denk graag met je mee met persoonlijk wijnadvies.