Paulo Laureano – Tinto

Soepel, sappig rood uit de Alentejo. Denk aan rijpe kers en pruim, wat kruidigheid en een fijne, ronde structuur. Droog van stijl, met frisse zuren die het glas lekker doordrinkbaar maken.

€ 8,50 incl. btw

Bestel deze wijn als...

je houdt van toegankelijk rood met rijp fruit, zachte tannine en veel drinkplezier. Top voor dagelijkse keuken en goed betaalbaar.

Over de wijn

Herkomst & terroir

Paulo Laureano – Tinto wordt gemaakt in Alentejo. Alentejo ligt in het zuiden van Portugal: brede heuvels, kurkeiken en veel zon. Overdag is het warm, maar ’s nachts koelt het af door hoogte en wind. Dat verschil houdt de frisheid in de druiven. In de bodem vind je vooral leisteen, klei-kalk en stukjes zand. Die arme, droge gronden dwingen de stokken diep te wortelen, waardoor de bessen klein en geconcentreerd worden. In het glas geeft dat rijp rood en zwart fruit, zachte tannine en een kruidige, ronde stijl die typisch Alentejo is.

Proefnotitie

Geur: kers, pruim, braam. Kruidigheid en een hint cacao.

Smaak: rond en sappig, met rijp rood/zwart fruit; zachte tannine en fijne frisheid.

Afdronk: soepel en kruidig.

Druivensoorten

Aragonês (Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet.

Vinificatie & rijping

De druiven worden ontsteeld en krijgen een korte, koele inweking zodat kleur en geur zacht loskomen. De vergisting gebeurt in roestvrij staal met zachte extractie (rustige overpomping), waardoor de tannine soepel blijft en het fruit helder. Daarna volgt de malolactische gisting, die de zuren rond maakt zonder de frisheid te verliezen. De wijn rijpt nog enkele maanden op de fijne lie (in RVS) voor extra body en smaakdiepte. Er gaat geen nieuw hout op deze wijn; zo blijft de stijl fruitgedreven, puur en doordrinkbaar.

Lekker bij & serveer

Eten: gegrilde kip, pasta bolognese, burgers, pizza, varkenshaas, kruidige groenteschotels.
Serveertip: 16–18 °C in een ruim roodwijnglas; 20–30 min karafferen maakt ’m nóg zachter, maar hoeft niet.

Over het huis Paulo Laureano

Paulo Laureano is een bekende wijnmaker uit de Alentejo met een duidelijke focus: inheemse druiven en zuiver fruit. Hij werkt veel met Aragonês (Tempranillo), Trincadeira en Alicante Bouschet voor rood, en oogst op het moment dat fruit en frisheid in balans zijn. Hij kiest voor finesse: lage vergistingstemperaturen, heel rustige extractie en hooguit een tikje gebruikt eiken. De stijl is herkenbaar: sappig, eerlijk, doordrinkbaar en zonder zware randen. Elke jaargang moet hetzelfde gevoel geven: een glas dat je moeiteloos nog eens inschenkt.