Bibi Graetz – Casamatta Bianco

Frisse, sappige Toscaan met peer, citrus en perzik. Licht fruitig en subtiel romig, met in de afdronk een ziltig randje van de zee. Modern, levendig en gemaakt voor doordrinkplezier.

€ 22,95 incl. btw

Uitverkocht

Bestel deze wijn als...

je houdt van fris, fruitig wit met citrus, wit steenfruit en een tikje ziltigheid. Je zoekt een wijn zonder hout, strak vergist in RVS, die het goed doet als aperitief én aan tafel. Prachtige Toscaan.

Over de wijn

Herkomst & terroir

De druiven van Bibi Graetz – Casamatta Bianco komen van het eiland Isola del Giglio, voor de Toscaanse kust. De Pietrabone-wijngaard heeft arme, granietrijke bodems; de zeewind zorgt voor verkoeling en zuiverheid in het fruit. Voor Casamatta Bianco gebruikt Bibi Graetz de jongere stokken (selectie die niet naar Testamatta/Colore gaat). Dat geeft een wijn die fris is, met spanning, en een herkenbaar maritiem accent.

Proefnotitie

Geur: peer, citroenschil, sinaasappel, perzik; kamperfoelie en een hint munt.
Smaak: fruitig en verfrissend; licht filmend en subtiel romig, met lagen fruit.
Afdronk: lang, schoon en ziltig.

Druivensoorten

Ansonica, Trebbiano, Vermentino.

Vinificatie & rijping

Druiven ontsteeld en zacht geperst (met droogijs). Vergisting in RVS op lage temperatuur ( 2 weken) om de frisheid te bewaren. Na het blenden rijpt de wijn nog 3 maanden op RVS. Geen hout.

Lekker bij & serveer

Eten: pasta met zeevruchten (vongole, garnalen), rivierkreeftsalade, gegrilde witte vis, zomerse salades.
Serveertip: 8–10 °C in een middelgroot witwijnglas.

Over het huis Bibi Graetz

Bibi Graetz startte in 2000 en groeide uit tot een cultdomein met eigenzinnige wijnen en kunstzinnige etiketten. De topwijnen Colore en Testamatta scoren al jaren hoog in de internationale pers; Casamatta is de frisse, speelse kant van het huis: puur, modern en gericht op drinkplezier.