Cantine Paradiso – Angelo Primo Nero di Troia

Zonnig, vol rood uit Puglia. Je proeft rijpe kers met een vleug cacao en koffie, zachte tannine en een warme, kruidige afdronk. Gemaakt van Nero di Troia uit de wijngaarden rond Cerignola. Heerlijk bij hartige gerechten en ‘comfort food’.

€ 16,99 incl. btw

Slechts 2 resterend op voorraad

Bestel deze wijn als...

je zin hebt in rijke, gulle Puglia met veel kersenfruit, een zachte structuur en die lekkere kruidigheid.

Over de wijn

Herkomst & terroir

De druiven van Cantine Paradiso – Angelo Primo Nero di Troia komen uit de wijngaarden rond Cerignola in Puglia. De warmte van het zuiden zorgt voor rijp fruit, terwijl de wind rond de vlaktes alles fris en gezond houdt. Begin oktober wordt geoogst, wanneer de bessen perfect rijp zijn. Het levert Nero di Troia met diepte, kruidigheid en zachte tannine.

Proefnotitie

Geur: rijp kersenfruit, cacao, koffie.
Smaak: geconcentreerd en zwoel; dik, rijp fruit met prettige tannine.
Afdronk: warm, kruidig en fruitig.

Druivensoorten

Nero di Troia.

Vinificatie & rijping

Na ontstelen en kneuzen volgt 10–15 dagen inweking en vergisting in RVS onder 27 °C. De jonge wijn rust 2 maanden in tank en rijpt daarna 12 maanden op eiken, gevolgd door 4 maanden flesrijping. Dat verklaart de combinatie van rijp fruit, cacao/koffie-tonen en zachte structuur.

Lekker bij & serveer

Eten: sappige hamburger met bacon en barbecuesaus, gegrilde worst, lasagne, gegrilde groenten, oude kaas.
Serveertip: 16–18 °C in een royaal glas; kort karafferen mag.

Over het huis Cantine Paradiso

Cantine Paradiso is een familiebedrijf uit Cerignola (Puglia), opgericht in 1954 door grootvader Angelo Paradiso, in een tijd dat boeren het zwaar hadden na de oorlog. Het huis groeide mee met de streek: de afgelopen twintig jaar verschoof Puglia van bulk naar kwaliteit met een beter imago, terwijl de prijzen vriendelijk bleven. Paradiso bezit zo’n 30 hectare aan wijngaarden en maakt gulle, zongerijpte rode wijnen van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia, en daarnaast frisse witte wijnen van lokale rassen zoals Greco en Fiano. Kort gezegd: puur Puglia!