Ellermann-Spiegel – Grauburgunder Trocken 2023

Waarom ik fan ben van de Ellermann-Spiegel – Grauburgunder Trocken

De Ellermann-Spiegel – Grauburgunder Trocken is zo’n wijn waar je instant blij van wordt. In het glas stuift hij naar je toe met aroma’s van tropisch fruit zoals ananas, perzik, peer en een frisse hint van citrus en rode kruisbes. In de mond is hij fris en fruitig, met een prettige rondeur. Mooie zuren geven spanning, terwijl het rijpe fruit zorgt voor toegankelijkheid. Voor het Duitse broertje van de Pinot Grigio is dit een topper.

Een klein deel van de wijn rijpt op hout, wat zorgt voor extra body en zachtheid zonder het frisse karakter te verliezen. Het resultaat is een wijn die verfijnd én veelzijdig is. Goed om te weten, op Duitse wijnen zie je vaak Trocken staat, dat betekent dat dit een droge wijn is.

Perfect bij voorjaarsklassiekers zoals witte asperges met ham en botersaus, maar ook heerlijk bij gegrilde vis, garnalencocktail of kipgerechten met een romige saus. Ook solo een feestje voor het lentezonnetje. En omdat de fles wat langer en dunner is past hij perfect in je koelkast of wijnklimaatkast.

Klimaat & terroir

De wijn komt uit de Pfalz, een van de warmste wijnregio’s van Duitsland. De wijngaarden liggen beschut tussen de Rijn en het Haardtgebergte, wat zorgt voor veel zonuren én bescherming tegen regen en kou.De bodem bestaat uit kalksteen en löss, ideaal voor frisse zuren en een elegante stijl.

Wijnmaker Frank Spiegel transformeerde het familiebedrijf binnen enkele jaren van bulkleverancier tot een wijnhuis met karaktervolle kwaliteitswijnen. En dat proef je direct in deze Grauburgunder.

Van welke druiven is de wijn gemaakt?

100% Grauburgunder. Grauburgunder is de Duitse naam voor Pinot Gris (of Pinot Grigio). In Duitsland wordt de druif vaak wat voller en rijper geoogst, wat wijnen oplevert met meer body en diepgang dan de meeste lichtere Italiaanse tegenhangers. Denk: sappig, zacht, met fijne zuren en fruitige tonen van peer, appel en tropisch fruit.

Zoek je de wijn die écht bij je past? Ik denk graag met je mee met persoonlijk wijnadvies.