Survivor – Pinotage 2022

Waarom de Survivor Pinotage 2022 zo geliefd is

Sommige wijnen zijn meer dan een smaakervaring – ze vertellen een verhaal. De Survivor Pinotage 2022 uit Swartland, Zuid-Afrika, is er zo één. Deze robijnrode krachtpatser is vernoemd naar een Nguni-koe die van een vrachtwagen sprong en haar toevlucht zocht tussen de wijnranken. Een symbool van eigenzinnigheid en vrije geest, precies wat deze wijn uitstraalt.

In de geur ontdek je rijpe pruimen, kersen en een kruidige ondertoon. De smaak is vol en warm, met donker fruit zoals gedroogde pruimen en zwarte kersen. Tonen van cederhout en specerijen verraden de rijping op Frans eiken, waarvan twintig procent nieuw. Het resultaat is een krachtige, rijke wijn die perfect is voor liefhebbers van stevige rode wijnen.

De wijn rijpte achttien maanden op eikenhout en werd met zorg gemaakt: van de koele ochtendpluk tot de malolactische vergisting en de vatrijping. Elke stap draagt bij aan de diepte, balans en karakter van deze Pinotage.

Klimaat en terroir van Swartland

De druiven voor deze Pinotage uit Swartland groeien in een warm, winderig gebied in het westen van Zuid-Afrika. Rode leemgronden met perfecte waterregulatie en de verkoelende zeebries zorgen voor druiven die rijp én fris zijn. De lage opbrengsten van de wijnstokken verhogen de concentratie en geven kracht én finesse.

Alles over de Pinotage druif

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinotage, de iconische druif van Zuid-Afrika. Pinotage staat bekend om zijn diepe kleur, sappige structuur en stevige karakter. De druiven fermenteerden zes dagen bij 26 °C, met regelmatig overpompen voor maximale extractie. Daarna volgde een malolactische vergisting en achttien maanden rijping in Frans eiken. Het resultaat: een krachtige, kruidige wijn met rijp fruit, zachte tannines en een lange afdronk.