Bodegas Escudero – Valdelagunde Sauvignon Blanc

Over de wijn

Herkomst & terroir

Deze Bodegas Pedro Escudero – Valdelagunde Sauvignon Blanc komt van wijngaarden in La Seca, in de regio Rueda. De bodems bestaan hier voornamelijk uit kalk en klei, wat zorgt voor frisheid en structuur in de wijn. De druiven worden op twee verschillende momenten geoogst, elk met een andere rijpheid, om zo een gebalanceerde en expressieve blend te maken.

Proefnotitie

Geur: aromatisch met rijpe witte perzik, citrus en groene kruiden.
Smaak: gulle smaak met veel fruit, lichte rondheid en een subtiel vettige textuur.
Afdronk: fris, sappig en mooi in balans.

Druivensoorten

100% Sauvignon Blanc. In deze stijl zorgt de druif voor aromatische frisheid, fruitexpressie en levendige zuren, met net wat extra volume door de rijping op de gistcellen.

Vinificatie & rijping

De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 15–17 °C. Na de vergisting rijpt de wijn nog 2 tot 3 maanden op de gistcellen, wat zorgt voor extra complexiteit en een zachtere, rondere structuur. Er wordt geen hout gebruikt, zodat het fruit en de frisheid centraal blijven staan.

Lekker bij

Eten: toast met avocado, garnalen en een spicy dressing, frisse salades of lichte visgerechten.
Serveertip: 8–10 °C. Iets gekoeld serveren voor de mooiste balans tussen frisheid en fruit.

Over het huis Pedro Escudero

Bodegas Pedro Escudero heeft zich in minder dan twintig jaar ontwikkeld tot een van de bekendere namen in de regio. Met moderne labels en een toegankelijke stijl spelen de wijnen perfect in op de vraag naar prettige, goed drinkbare wijnen met net dat beetje extra. De focus ligt op frisheid, balans en drinkplezier, zonder in te leveren op kwaliteit.