JosMeyer – Pinot Blanc Mise Du Printemps 2023

Waarom ik fan ben van de JosMeyer – Pinot Blanc Mise du Printemps

De naam zegt het al: dit is de lente in je glas. De JosMeyer – Pinot Blanc Mise du Printemps is toegankelijk, aromatisch en zó elegant dat je bij elke slok zin krijgt in zon. In de geur zachte witte bloesem, sappige peer en frisse citrus. In de mond heerlijk verfijnd: sappig, milddroog en met dat kenmerkende “zachte mondgevoel” van goede Elzasser Pinot Blanc.

Wat ‘m bijzonder maakt? Deze wijn is puur natuur: biodynamisch gemaakt, spontaan vergist, géén filtering, geen klaring en slechts een minimale dosis sulfiet. Alles draait hier om precisie en puurheid – en dat proef je terug in elke slok.

Pinot Blanc is natuurlijk dé wijn bij asperges, frisse voorjaarsgerechten, witte vis, salades met geitenkaas of een lichte quiche. Serveer hem op 10-12 °C voor optimaal drinkplezier. Dus haal hem heel even uit de koelkast voordat je hem schenkt.

Klimaat & terroir van de Elzas

De druiven voor deze wijn komen uit de omgeving van Wintzenheim in de Elzas, waar JosMeyer volledig biodynamisch werkt. De wijngaarden liggen aan de voet van de Vogezen: een warm, zonnig en relatief droog microklimaat dat ideaal is voor witte druiven. De granietrijke bodems zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn.

De Pinot Blanc Mise du Printemps is de eerste botteling van het jaar. De druiven worden met de hand geoogst, langzaam geperst, vergisten op hun eigen gisten in RVS tanks en worden vroeg gebotteld zonder filtering. Dat levert een pure, levendige en ongepolijste wijn op, waarin het terroir volop doorklinkt.

Van welke druiven is de JosMeyer – Pinot Blanc Mise du Printemps gemaakt?

De wijn is een blend van 70% Pinot Blanc en 30% Auxerrois – twee nauw verwante druivenrassen die samen zorgen voor balans en zachtheid.

• Pinot Blanc is een frisse, elegante druif die bekend staat om zijn fijne zuren, subtiele citrusaroma’s en lichte florale tonen. In de Elzas levert deze druif wijnen op die fris en zuiver zijn, met een verfijnde structuur en een droge stijl.

• Auxerrois is zachter en ronder van stijl dan Pinot Blanc. Hij rijpt iets sneller en voegt rijp geel fruit, een fluweelzachte textuur en milde zuren toe. Juist daarom is hij een perfecte aanvulling: hij maakt de wijn vriendelijker en geeft net wat meer body en charme.

Deze combinatie is typisch voor de Elzas-wijn en komt vooral voor in droge blends waar verfijning en doordrinkbaarheid belangrijk zijn – en dat is bij deze lenteachtige “Mise du Printemps” absoluut het geval.

Zoek je de wijn die écht bij je past? Ik denk graag met je mee met persoonlijk wijnadvies.