Soraighe – Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Waarom ik fan ben van de Soraighe – Valpolicella Ripasso Superiore

De Benatti Soraighe – Valpolicella Ripasso Superiore is zo’n wijn die meteen indruk maakt. Rijk, zwoel en precies in balans. In de neus zwart fruit, gedroogde kersen, een snufje cacao en wat kruidigheid. In de mond proef je een zware rode wijn met fluweelzachte tannines, rijp fruit, een vleugje vanille en een aards randje dat alles met elkaar verbindt. Hij heeft body, maar blijft elegant – zoals een goede Ripasso hoort te zijn.

Wat deze wijn bijzonder maakt, is de ripasso-methode. Hierbij wordt de jonge Valpolicella opnieuw vergist op de schillen van ingedroogde Amarone-druiven. Dit geeft de wijn extra structuur, diepte en een zijdezachte textuur. Je proeft het direct: meer concentratie, meer complexiteit, maar zonder log te worden. Daarom noemen we Ripasso ook wel liefkozend een “baby-Amarone”.

Na deze tweede vergisting rijpt de wijn verder op eikenhouten vaten. Dit geeft hem net dat beetje kruidigheid, rondeur en een warme afronding.

Perfect bij stevige gerechten zoals een paddenstoelenrisotto, gegrild vlees of een truffelrisotto. Maar ook heerlijk bij oude kazen of gewoon een goed gesprek aan tafel, zeker met de bovengenoemde feitjes.

Klimaat & terroir

De wijngaarden liggen in het hart van Valpolicella Classico, op kalkrijke bodems. Dankzij het milde klimaat – mede door de nabijheid van het Gardameer – rijpen de druiven perfect, met behoud van frisse zuren. Dit zorgt voor een wijn met diepgang én finesse. Doe bij het drinken je ogen dicht en je waant je in een klein pittoresk Italiaans dorpje.

Van welke druiven is de wijn gemaakt?

De Soraighe – Valpolicella Ripasso Superiore wordt gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella – de klassieke druiven uit Valpolicella. Corvina zorgt voor structuur en kersenfruit, Corvinone voor body, en Rondinella voor frisheid en elegantie.

Zoek je de wijn die écht bij je past? Ik denk graag met je mee met persoonlijk wijnadvies.